Empfehlung
aus der Küche

Knuspriger Gänsebraten19,40 €

mit Gänsesoße, Rosenkohl, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Knuspriger Gänsebraten

Die Gänse sind los!

Genießen Sie die weihnachtliche Küche im Glashaus.

Knusprige 1/4 Ente 16,30 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Sächsischer Gänsebraten 15,80 €

mit Reibekuchensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Knuspriger Gänsebraten 19,40 €

mit Gänsesoße, Rosenkohl, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Zarte Gänsebrust-Tranchen 18,60 €

mit Gänsesoße, Orangenfilets, Kaiserschoten und gebratenem Haselnuss-Fruchtbrot

Hirschbraten in Wacholderrahm 17,60 €

mit Schwarzwurzeln, Preiselbeerbirne und Macairekartoffeln

Zarter Lammkeulenbraten 16,70 €

mit Rosmarinjus, Kürbis-Kartoffel-Gratin und Speckbohnenbündchen

Gans zum Mitnehmen 58,00 €

für 4-6 Personen
75,- € mit Beilagen (Klöße, Rotkohl, Rosenkohl, Gänsesoße)

Sächsischer Grießpudding 5,90 €

mit Rum-Pflaumen

Frühstück-Buffet & Brunch im Grünen

Frühstücks-Buffet im Grünen 6,90 €

Di. - Fr. 9 - 12 Uhr,
inkl. 1 Glas 0,2 l Apfel- oder Orangensaft
Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Glashaus Samstags-Buffet 9,90 €

Jeden Samstag 9 - 12 Uhr
inkl. Rührei, Milchbar und Säfte

Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Sonntags-Brunch 19,90 €

Jeden Sonntag 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche

Kinder 7-12 Jahre 12,50 €

Feiertags-Brunch 24,90 €

An gesetzliche Feiertagen 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche

Kinder 7-12 Jahre 12,50 €

Vorspeisen & Snacks

Hähnchen Würzfleisch 6,50 €

mit Pilzen und Käse überbacken, Toast, Zitrone und Worchester

Allerlei AntiPasti (Vegetarisch)8,50 €

Grillgemüse von Hier! mit wildem Pesto
und sächsischen gehobelten Hartkäse

Carpaccio vom BIO-Rind 10,50 €

mit Kräutersalat, Zitronensaft, fettem Olivenöl
und Bennewitzer „Berchgäse“

Rosmarinkartoffeln (Vegetarisch)5,90 €

mit grobem Salz, Olivenöl und Wildkräuterquark

Oliven & Käse

Oliven Auslese (Vegetarisch)4,50 €

Kalamata und Cerignolas mit Kräutern, Chili und Weißbrot

Käseteller (Vegetarisch)7,50 €

Käse mit Früchten, Butter und Brotkorb

Sächsische Käseschüssel ab 2 Personen (Vegetarisch)17,80 €

5 Sorten regional und handwerklich hergestellter Käse
mit Chutney, Früchten, Butter und Brotkorb
(auch für 3 Personen und mehr möglich)

Wechselnd, je nach Verfügbarkeit z.B.
-Dehnitzer Bauenrahmkäse vom Landgut Nemt
-Wachtelberger Schwarzbierkäse vom Landgut Nemt
-Rotweinkäse aus Belrieth (BIO)
-Sächsischer Berchgäse, Hofmolkerei Bennewitz
-Pfeifenhausener Zicklein-Camembert (BIO)
-Ziegenkäsepralinen mit Kräutern und Nüssen
-Lehmann´s Handkäse mit Musik

Salate

Zu allen Salaten reichen wir Ihnen frisches Brot.

Frischer Möhrensalat (Vegetarisch)4,00 €

mit Äpfeln, Waldhonig und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kleiner Clara-Salat (Vegetarisch)5,50 €

Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Kernen

Grosser Clara-Salat 12,70 €

Geflügelbrust mit Honig und Ingwer mariniert, in Sesam-Brotkruste gebacken und Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Kernen

Grosser Clara-Salat (Vegetarisch)13,90 €

gebackene Quinoa-Bällchen mit gegrillten Früchten und Tomatenchutney dazu
Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Kernen

Grosser Clara-Salat 14,90 €

Lachsforellenfilet und Limonenjoghurt dazu
Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Kernen

Flammkuchen

Klassisch 7,80 €

Zwiebeln und Schinkenspeck

Nussig (Vegetarisch)8,20 €

Lauch, Nüsse und Emmentaler

Ziege (Vegetarisch)8,70 €

Ziegenfrischkäse, Pilze und rote Zwiebeln

Salami 8,90 €

Fenchelsalami, Paprika, Oliven, Rucola und Parmesan

Lachs 9,50 €

Räucherlachs, Spinat und grüner Spargel

Bio-Brote

wahlweise mit Walnuss- oder Vollkornbrot

Glutenfrei!
Wir backen für Sie glutenfreie Brötchen frisch auf. Sprechen Sie uns an!

Clarabrot Tomate (Vegetarisch)6,20 €

Frischkäse, Strauchtomaten, rote Zwiebeln,
Basilikum und Olivenöl

Clarabrot Hummus (Vegetarisch)6,60 €

Kichererbsmus, Artischockenherzen,
geröstete Sonnenblumenkerne und Kresse

Clarabrot Ziegenkäse (Vegetarisch)6,90 €

Rote Bete, gratinierter Ziegenfrischkäse und Rucola

Brot und Dips (Vegetarisch)4,50 €

Brotkorb und dreierlei Aufstrich

Suppen

Fruchtige Tomatensuppe klein (Vegetarisch)4,30 €

mit Äpfeln, Basilikum und Röstbrotwürfel

Fruchtige Tomatensuppe gross (Vegetarisch)6,00 €

mit Äpfeln, Basilikum, Röstbrotwürfeln

Kürbis-Ingwer-Suppe klein (Vegetarisch)4,70 €

mit Honig und frittierten Kürbisspalten

Kürbis-Ingwer-Suppe groß (Vegetarisch)6,00 €

mit Honig und frittierten Kürbisspalten

Pasta

Spaghettini Wildpesto (Vegetarisch)8,10 €

mit wildem Pesto, Rucola, fruchtigem Olivenöl und Parmesan

Spaghettini Aubergine (Vegetarisch)8,90 €

mit Grillauberginen, Tomatensugo, Baslikum und Parmesan

Kürbis-Hähnchen-Casarecce 10,90 €

Casarecce (Kurznudeln) mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Kürbis, Rucola und Frischkäse

Hauptgerichte

Salbei-Gnocci (Vegetarisch)9,10 €

Kartoffelklößchen in Salbeibutter gebraten,
geschmolzene Tomaten, Rauke und „Berchgäse“

Gefüllte Spitzpaprika 11,80 €

mit Hackfleisch, Gartenkräutern, Kartoffelstampf und Frühlauch

Lachsforellenfilet 15,60 €

Erzgebirgszucht! - auf der Haut gebraten
mit Duftreis und Blattspinat in Rahm

Wiener Schnitzel 16,90 €

paniertes Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten mit deftigem Kartoffelstampf mit Speck und Zwiebellauch verfeinert

Rinderroulade Bourginon 16,50 €

klassisch gefüllt und geschmort mit Klößen,
Semmelbutter und Rahmerbsen

200g Steak vom Thür. Durok Schwein 14,80 €

mit Kräuterbutter, Minikartoffeln in Schale und Kräuterschmand

Kindergerichte (bis 9 Jahre*)

*Für Erwachsene 2,50€ Aufpreis

Nudeln (Vegetarisch)4,50 €

mit Tomatensoße und Käse

Boulette 6,80 €

mit Rahmerbsen und Pommes

Fischstäbchen 8,90 €

gebratene Lachsfiletstücke
mit Kartoffelstampf und Spinat

Dessert

Dinkel Crêpe 4,80 €

mit Zucker und Zimt

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Kirschröster und Vanilleeis

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Obstsalat und Vanilleis

Leipziger Räbchen 6,10 €

Pflaumen in Bierteig gebacken auf Vanilleschaum

Eisbecher

Unser Eis kommt aus der Milchbar Pinguin

Schoko-Eisbecher klein 6,20 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schoko-Eisbecher groß 6,80 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schweden-Eisbecher 6,80 €

Vanileeis mit Apfelmus, Eierlikör, Apfelscheiben, Sahne, Schokostreuseln und Schokosoße

Heiss auf Eis 6,80 €

Heiße Himbeeren mit Vanilleeis, Soße und Sahne