Empfehlung
aus der Küche

Salbei-Gnocci10,30 €

Kartoffelklößchen in Salbeibutter gebraten, geschmolzene Tomaten, Rauke und „Berchgäse“

Salbei-Gnocci

Pfifferlinge-Aktionswochen

Ab 26. Juli im Glashaus!

Piccata von der Hähnchenbrust 15,20 €

Hähnchenbrust in Ei-Käse-Hülle, Pfifferlings-Spaghetti, Tomatensauce und Wildkräutern

Rahmpfifferlinge (Vegetarisch)13,20 €

mit hausgemachten Semmelknödeln, Crème fraîche und Kräutern

Pfifferlings-Nudelauflauf (Vegetarisch)11,20 €

mit frischen Pfifferlingen, Gemüse und Käse überbacken

Kalbssteak 17,50 €

mit Pfifferlings-Tomatenragout, Petersilien-Wurzel-Püree und Kräuterbutter

Pfifferlings-Crêpes (Vegetarisch)12,20 €

Crêpes mit Pfifferlingsfüllung und Käse gratiniert auf Tomaten-Relish und Wildkräutern

Pfifferlings-Creme-Suppe 5,20 €

mit Croûtons und Kräutern

Beilagensalat 5,50 €

Frühstück-Buffet & Brunch im Grünen

Frühstücks-Buffet im Grünen 8,90 €

Mo. - Fr. 9 - 12 Uhr,
inkl. 1 Glas 0,2 l Apfel- oder Orangensaft
Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Möchten Sie Ei zu Ihrem Buffet? Spiegelei von 2 Eiern / Rührei von 3 Eiern für je 3.50
Darf etwas mehr sein? Schinken, Tomate, Zwiebeln, Champignons oder Kräuter für je 0.60

Glashaus Samstags-Buffet 12,90 €

Jeden Samstag 9 - 12 Uhr
inkl. Rührei, Milchbar und Säfte

Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Sonntags-Brunch 25,90 €

Jeden Sonntag 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedenen Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- & Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche.

Kinder 0-3 Jahre frei
Kinder 4-6 Jahre 4,00 €
Kinder 7-12 Jahre 12,90 €

Feiertags-Brunch 27,90 €

An gesetzliche Feiertagen 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche

Kinder 0-3 Jahre frei
Kinder 4-6 Jahre 4,00 €
Kinder 7-12 Jahre 12,90 €

Natur-Brote

wahlweise mit Walnuss-, Vollkorn- oder Monatsbrot je nach Verfügbarkeit

Glutenfrei! Wir backen für Sie glutenfreie Brötchen frisch auf - 2 Stk. 2,50 €.
Sprechen Sie uns an!

Brot und Dips (Vegetarisch)4,70 €

Bio-Brotkorb und dreierlei Aufstrich

Clara-Brot Tomate (Vegetarisch)6,80 €

Frischkäse, Strauchtomaten, rote Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl

Clara-Brot Hummus (Vegetarisch)7,70 €

Kichererbsmus, Artischockenherzen, geröstete Sonnenblumenkerne und Kresse

Clara-Brot Feige (Vegetarisch)8,10 €

glacierte Feigen, Frischkäse, Honig und Walnüsse

Clara-Brot Ziegenkäse (Vegetarisch)8,30 €

Rote Bete, gratinierter Ziegenfrischkäse und Rucola

Suppen

Fruchtige Tomatensuppe klein (Vegetarisch)4,30 €

mit Äpfeln, Basilikum und Röstbrotwürfeln

Fruchtige Tomatensuppe groß (Vegetarisch)6,00 €

mit Äpfeln, Basilikum und Röstbrotwürfeln

Leipziger Kartoffelsuppe klein (Vegetarisch)4,50 €

mit wildem Pesto und Pilzen

Leipziger Kartoffelsuppe groß (Vegetarisch)6,00 €

mit wildem Pesto und Pilzen

Pastinaken-Suppe klein (Vegetarisch)4,60 €

mit Rote-Bete-Chips und Kresse

Pastinaken-Suppe groß (Vegetarisch)6,20 €

mit Rote-Bete-Chips und Kresse

Leipziger Kartoffelsuppe klein 4,80 €

mit Schnippelwürstchen und Frühlauch

Leipziger Kartoffelsuppe groß 6,50 €

mit Schnippelwürstchen und Frühlauch

Vorspeisen & Snacks

Rosmarinkartoffeln (Vegetarisch)6,50 €

mit grobem Salz, Olivenöl und Wildkräuterquark

Hähnchen Würzfleisch 6,80 €

mit Pilzen und Käse überbacken, Toast, Zitrone und Worchester Sauce

Allerlei AntiPasti (Vegetarisch)8,20 €

Grillgemüse von Hier! Mit wildem Pesto und sächsischen gehobelten Hartkäse

Carpaccio vom Semmelknödel (Vegetarisch)8,70 €

mit Kirschtomaten, fettem Olivenöl, Rauke und Parmesan

Carpaccio vom BIO-Rind 12,80 €

mit Kräutersalat, Zitronensaft, fettem Olivenöl und Bennewitzer „Berchgäse“

Salate

Zu allen Salaten reichen wir Ihnen frisches Brot.

Clara-Möhrensalat (Vegetarisch)4,00 €

mit Äpfeln, Waldhonig und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kleiner Clara-Salat (Vegetarisch)5,50 €

Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Sonnenblumenkernen

Kirschtomaten in Glasbowle (Vegetarisch)5,90 €

mit frischem Basilikum, Olivenöl und Roten Zwiebeln

Großer Clara-Salat 13,70 €

Geflügelbrust mit Honig und Ingwer mariniert, in Sesam-Brotkruste gebacken,Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette und Sonnenblumenkernen

Großer Clara-Salat (Vegetarisch)13,90 €

Gebackene Quinoa-Bällchen mit gegrillten Früchten und Tomaten-Chutney, Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen,
Vinaigrette und Sonnenblumenkernen

Großer Clara-Salat 15,90 €

Lachsforellenfilet und Limonenjoghurt, Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen,
Vinaigrette und Sonnenblumenkernen

Oliven & Käse

Oliven Auslese (Vegetarisch)4,70 €

Kalamata und Cerignolas mit Kräutern, Chili und Weißbrot

Käseteller (Vegetarisch)8,90 €

Käse mit Früchten, Butter und Brotkorb

Sächsische Käseplatte ab 2 Personen (Vegetarisch)20,90 €

5 Sorten regional und handwerklich hergestellter Käse
mit Chutney, Früchten, Feigensenf, Butter und Brotkorb
(auf Wunsch auch für 3 Personen und mehr)

Wechselnd, je nach Verfügbarkeit z.B.
-Dehnitzer Bauenrahmkäse vom Landgut Nemt
-Wachtelberger Schwarzbierkäse vom Landgut Nemt
-Rotweinkäse aus Belrieth (BIO)
-Sächsischer Berchgäse, Hofmolkerei Bennewitz
-Pfeifenhausener Zicklein-Camembert (BIO)
-Ziegenkäsepralinen mit Kräutern und Nüssen
-Lehmann´s Handkäse

Pasta

Spaghettini Wildpesto (Vegetarisch)9,50 €

mit wildem Pesto, Rucola, fruchtigem Olivenöl und Parmesan

Spaghettini Aubergine (Vegetarisch)9,90 €

mit Grillauberginen, Tomatensugo, Baslikum und Parmesan

PPP – Pasta, Pute, Paprika 12,50 €

Casarecce (Kurznudeln) mit gebratenem Paprika, Putenbruststreifen, Blattspinat und Frischkäse

Hauptgerichte

Glücksschwein-Sülze 9,70 €

Sülze vom nordsächsischen Landschwein mit Sudwurzeln, Tatarensauce, Kräutersalat und Brot, wahlweise statt Brot mit Majoran-Röstkartoffeln

Salbei-Gnocci (Vegetarisch)10,30 €

Kartoffelklößchen in Salbeibutter gebraten, geschmolzene Tomaten, Rauke und „Berchgäse“

Gefüllte Spitzpaprika 12,80 €

mit Hackfleisch, Gartenkräutern, Kartoffelstampf und Frühlauch

Zarte Maishähnchen-Brust 14,30 €

auf cremigen Risotto mit jungem Blattspinat, Balsamico-Creme und Cashewkernen

Rinderfilet-Spitzen 14,60 €

mit Rotweinjus abgebunden, dazu Tagliatelle, Zucchini und Kirschtomaten

200g Steak vom Thür. Durok Schwein 16,50 €

mit Kräuterbutter, Minikartoffeln in Schale und Kräuterschmand

Lachsforellenfilet 16,90 €

Erzgebirgszucht! - auf der Haut gebraten mit Duftreis und Blattspinat in Rahm

Rinderroulade Bourguignon 17,50 €

klassisch gefüllt und geschmort mit Klößen, Semmelbutter und Rahmerbsen

Wiener Schnitzel 18,50 €

paniertes Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten mit deftigem Kartoffelstampf mit Speck und Zwiebellauch verfeinert

Kindergerichte (bis 9 Jahre*)

*Für Erwachsene 2,50€ Aufpreis

Nudeln (Vegetarisch)5,00 €

mit Tomatensoße und Käse

Mini-Bratwürste 6,80 €

mit Kartoffelstampf und Buttermöhren

Fischstäbchen 8,90 €

gebratene Lachsfiletstücke mit Duftreis und Spinat

Dessert

Leichter Genuss 4,80 €

Joghurt Im Weckglas mit Beeren, Nüssen und Honig

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Kirschröster und Vanilleeis

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Obstsalat und Vanilleis

Ingwer-Parfait 5,90 €

mit heißen Kirschen

Eisbecher

Unser Eis kommt aus der Milchbar Pinguin

Schoko-Eisbecher klein 6,20 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schoko-Eisbecher groß 6,80 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schweden-Eisbecher 6,80 €

Vanileeis mit Apfelmus, Eierlikör, Apfelscheiben, Sahne, Schokostreuseln und Schokosoße

Früchte-Eisbecher 6,80 €

Frucht- und Vanilleeis mit frischem Obst,
Amarenasoße und Sahne