Empfehlung
aus der Küche

Knusprige 1/4 Ente16,30 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Knusprige 1/4 Ente

Die Gänse sind los!

Genießen Sie die weihnachtliche Küche im Glashaus.

Knusprige 1/4 Ente 16,30 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Sächsischer Sauerbraten 15,80 €

mit Reibekuchensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Knuspriger Gänsebraten 19,70 €

mit Gänsesoße, Rosenkohl, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Zarte Wild-Hasenkeulen 17,30 €

mit Sauerrahmsoße, Schwarzwurzeln, Butterspätzle und Preiselbeeren

Zarter Lammkeulenbraten 16,70 €

mit Rosmarinjus, Kürbis_Kartoffel-Gratin, Speckbohnenbündchen

Feine Nudelsuppe 4,90 €

mit Gänseklein und frischen Kräutern

Knusprige Probierportion Gänsebraten 12,30 €

mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß

Winterliches Stollenparfait 5,60 €

mit heißen Zimt-Pflaumen

Frühstück-Buffet & Brunch im Grünen

Frühstücks-Buffet im Grünen 7,90 €

Mo. - Fr. 9 - 12 Uhr,
inkl. 1 Glas 0,2 l Apfel- oder Orangensaft
Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Glashaus Samstags-Buffet 11,90 €

Jeden Samstag 9 - 12 Uhr
inkl. Rührei, Milchbar und Säfte

Es erwartet Sie frischer Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, gekochtes Ei u.v.m.

Sonntags-Brunch 22,90 €

Jeden Sonntag 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche

Kinder 0-3 Jahre frei
Kinder 4-6 Jahre 3,50 €
Kinder 7-12 Jahre 11,50 €

Feiertags-Brunch 25,90 €

An gesetzliche Feiertagen 10 - 14 Uhr
inkl. Filterkaffee, Tee und Säfte

Es erwartet Sie ein großes Brunchbuffet mit frischem Obstsalat, verschiedene Wurst- und Käseplatten, Müsli, Joghurt- und Quarkspezialitäten, Konfitüre, knackfrische Salate, Rührei, gekochtes Ei, wöchentlich wechselnde warme Spezialitäten unserer Küche

Kinder 0-3 Jahre frei
Kinder 4-6 Jahre 3,50 €
Kinder 7-12 Jahre 12,90 €

Vorspeisen & Snacks

Hähnchen Würzfleisch 6,50 €

mit Pilzen und Käse überbacken, Toast, Zitrone und Worcester Sauce

Allerlei AntiPasti (Vegetarisch)8,20 €

Grillgemüse von Hier! mit wildem Pesto
und sächsischen gehobelten Hartkäse

Carpaccio vom BIO-Rind 10,90 €

mit Kräutersalat, Zitronensaft, fettem Olivenöl
und Bennewitzer „Berchgäse“

Rosmarinkartoffeln (Vegetarisch)5,90 €

mit grobem Salz, Olivenöl und Wildkräuterquark

Oliven & Käse

Oliven Auslese (Vegetarisch)4,50 €

Kalamata und Cerignolas mit Kräutern, Chili und Weißbrot

Käseteller (Vegetarisch)7,50 €

Käse mit Früchten, Butter und Brotkorb

Sächsische Käseschüssel ab 2 Personen (Vegetarisch)18,60 €

5 Sorten regional und handwerklich hergestellter Käse
mit Chutney, Früchten, Butter und Brotkorb
(auch für 3 Personen und mehr möglich)

Wechselnd, je nach Verfügbarkeit z.B.
-Dehnitzer Bauenrahmkäse vom Landgut Nemt
-Wachtelberger Schwarzbierkäse vom Landgut Nemt
-Rotweinkäse aus Belrieth (BIO)
-Sächsischer Berchgäse, Hofmolkerei Bennewitz
-Pfeifenhausener Zicklein-Camembert (BIO)
-Ziegenkäsepralinen mit Kräutern und Nüssen
-Lehmann´s Handkäse mit Musik

Salate

Zu allen Salaten reichen wir Ihnen frisches Brot.

Frischer Möhrensalat (Vegetarisch)4,00 €

mit Äpfeln, Waldhonig und gerösteten Sonnenblumenkernen

Kleiner Clara-Salat (Vegetarisch)5,50 €

Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette, Kernen und Glasnudelstroh

Großer Clara-Salat 12,70 €

Geflügelbrust mit Honig und Ingwer mariniert
in Sesam-Brotkruste gebacken dazu Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette, Kernen und Glasnudelstroh

Großer Clara-Salat (Vegetarisch)13,90 €

Gebackene Quinoa-Bällchen mit gegrillten Früchten und Tomatenchutney dazu Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette, Kernen und Glasnudelstroh

Großer Clara-Salat 14,90 €

Lachsforellenfilet und Limonenjoghurt dazu
Blattwerk mit Radieschen, Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Vinaigrette, Kernen und Glasnudelstroh

Flammkuchen

Klassisch 7,80 €

Zwiebeln und Schinkenspeck

Nussig (Vegetarisch)8,20 €

Lauch, Nüsse und Emmentaler

Ziege (Vegetarisch)8,70 €

Ziegenfrischkäse, Pilze und rote Zwiebeln

Salami 8,90 €

Fenchelsalami, Paprika, Oliven, Rucola und Parmesan

Lachs 9,50 €

Räucherlachs, Spinat und grüner Spargel

Natur-Brote

wahlweise mit Walnuss-, Vollkorn- oder Monatsbrot ja nach Verfügbarkeit

Glutenfrei! Wir backen für Sie glutenfreie Brötchen frisch auf. Sprechen Sie uns an!
Wir backen für Sie glutenfreie Brötchen frisch auf. Sprechen Sie uns an!

Clarabrot Tomate (Vegetarisch)6,20 €

Frischkäse, Strauchtomaten, rote Zwiebeln,
Basilikum und Olivenöl

Clarabrot Hummus (Vegetarisch)6,70 €

Kichererbsmus, Artischockenherzen,
geröstete Sonnenblumenkerne und Kresse

Clarabrot Ziegenkäse (Vegetarisch)6,90 €

Rote Bete, gratinierter Ziegenfrischkäse und Rucola

Brot und Dips (Vegetarisch)4,50 €

Brotkorb und dreierlei Aufstrich

Suppen

Fruchtige Tomatensuppe klein (Vegetarisch)4,30 €

mit Äpfeln, Basilikum und Röstbrotwürfeln

Fruchtige Tomatensuppe groß (Vegetarisch)6,00 €

mit Äpfeln, Basilikum und Röstbrotwürfeln

Kürbis-Ingwer-Suppe klein (Vegetarisch)4,50 €

mit Honig und frittierten Kürbisspalten

Kürbis-Ingwer-Suppe groß (Vegetarisch)6,20 €

mit Honig und frittierten Kürbisspalten

Pasta

Spaghettini Wildpesto (Vegetarisch)8,10 €

mit wildem Pesto, Rucola, fruchtigem Olivenöl und Parmesan

Spaghettini Aubergine (Vegetarisch)8,90 €

mit Grillauberginen, Tomatensugo, Baslikum und Parmesan

Kürbis-Hähnchen-Auflauf 10,90 €

Casarecce (Kurznudeln) mit Kürbis und Käse überbacken

Hauptgerichte

Salbei-Gnocci (Vegetarisch)9,10 €

Kartoffelklößchen in Salbeibutter gebraten,
geschmolzene Tomaten, Rauke und „Berchgäse“

Gefüllte Spitzpaprika 11,80 €

mit Hackfleisch, Gartenkräutern, Kartoffelstampf und Frühlauch

Lachsforellenfilet 15,60 €

Erzgebirgszucht! - auf der Haut gebraten
mit Duftreis und Blattspinat in Rahm

Wiener Schnitzel 16,90 €

paniertes Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten mit deftigem Kartoffelstampf mit Speck und Zwiebellauch verfeinert

Rinderroulade Bourguignon 16,50 €

klassisch gefüllt und geschmort mit Klößen,
Semmelbutter und Rahmerbsen

200g Kalbsteak 14,80 €

mit Kräuterbutter, Minikartoffeln in Schale und Kräuterschmand

Kindergerichte (bis 9 Jahre*)

*Für Erwachsene 2,50€ Aufpreis

Nudeln (Vegetarisch)4,50 €

mit Tomatensoße und Käse

Mini-Bratwürste 6,80 €

mit Kartoffelstampf und Buttermöhren

Fischstäbchen 8,90 €

gebratene Lachsfiletstücke
mit Duftreis und Spinat

Dessert

Dinkel Crêpe 4,80 €

mit Zucker und Zimt

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Kirschröster und Vanilleeis

Dinkel Crêpe 5,60 €

mit Obstsalat und Vanilleis

Vanille-Parfait 6,70 €

mit heißen Kirschöster

Eisbecher

Unser Eis kommt aus der Milchbar Pinguin

Schoko-Eisbecher klein 6,20 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schoko-Eisbecher groß 6,80 €

Schokoladen- und Vanilleeis mit Schokosoße,
Schokostreuseln und Sahne

Schweden-Eisbecher 6,80 €

Vanileeis mit Apfelmus, Eierlikör, Apfelscheiben, Sahne, Schokostreuseln und Schokosoße

Früchte-Eisbecher 6,80 €

Frucht- und Vanilleeis mit frischem Obst,
Amarenasoße und Sahne